Контроль качества хлебобулочных изделий, заполнение технологической документации, Составление карт технологического процесса, выявление причин брака продукции. Оформление изменений в документации в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства и согласование их с подразделениями предприятия. Выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя. Контроль за соблюдением технологической дисциплины в производственных подразделениях предприятия и правил эксплуатации оборудования. Участие в испытаниях технологического оборудования, в проведении экспериментальных работ по проверке и освоению проектируемых технологических процессов и режимов производства.

Составление карт технологического процесса, заполнение технологической документации. Выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя. Контроль за соблюдением технологической дисциплины в производственных подразделениях предприятия и правил эксплуатации оборудования. Участие в испытаниях технологического оборудования, в проведении экспериментальных работ по проверке и освоению проектируемых технологических процессов и режимов производства. Участие в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), расчет подетальных и пооперационных материальных нормативов (нормы расхода сырья, материалов, инструмента, топлива и энергии), экономической эффективности проектируемых технологических процессов.

Технология пищевых производств, Техник-технолог хлебопекарного,кондитерского и макаронного производства